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    低場核磁共振波譜儀檢測食用油品質

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    瀏覽:- 發布日期:2018-03-14 09:11:37【

    [文章導讀] 利用核磁共振波譜儀對實用油進行快速檢測研究具有重要意義。

    低場核磁共振波譜儀(點擊了解詳情)設備體積小,檢測樣品快速、無損、實時、無需任何化學試劑,且價格低廉。目前,低場核磁共振波譜儀主要對檢測對象的縱向弛豫時間(T1)、橫向弛豫時間(T2)、擴散系數以及CPMG回波數據進行分析,在油脂檢測中應用廣泛。


    核磁共振波譜儀

    利用時域核磁共振波譜儀NMR技術對樣品進行復合弛豫分析,在同一時間測定縱向和橫向弛豫時間T1T2,使得生產過程中的油水含量可同時被測定;利用核磁共振波譜儀NMR研究榛子油在巧克力中的移動情況,可獲得其擴散常數;建立核磁共振波譜儀NMR馳豫時間與深度煎炸油的極性組分總量建立關系,發現NMR馳豫時間能較好的反應極性組分含量;利用脈沖式NMR方法測定油脂中SFC含量,以鑒別食用植物油摻偽餐飲業廢油脂;應用LF-NMRT2弛豫反演圖譜研究米糠毛油摻偽食用油,發現米糠毛油在T2弛豫圖譜10ms左右出現特征峰,且該峰面積比隨著毛油摻偽量增加而線性遞增。因此利用核磁共振波譜儀對實用油進行快速檢測研究具有重要意義。


    牛津核磁共振波譜儀

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